AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal form 新しいタブ／ウィンドウで開く

American Oil Chemists' Society Imprint

• Processing Contaminants in Edible Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• High Oleic Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Biobased Surfactants 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Rice Bran and Rice Bran Oil 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Edible Oleogels 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Functionality of Plant Proteins 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Structure-Function Analysis of Edible Fats 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Polyunsaturated Fatty Acid Metabolism 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniques 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Fatty Acids 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Practical Guide to Vegetable Oil Processing 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Soap Manufacturing Technology 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Industrial Oil Crops 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysis 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Peanuts 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Hydrogenation of Fats and Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Lipids in Nanotechnology 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Processing Contaminants in Edible Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Polar Lipids 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Soybeans 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Sunflower 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Olive and Olive Oil Bioactive Constituents 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Trans Fats Replacement Solutions 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Green Vegetable Oil Processing 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Lipid Oxidation 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Palm Oil 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Cocoa Butter and Related Compounds 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Designing Soybeans for 21st Century Markets 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Omega-3 Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Canola 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Single Cell Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• The Biodiesel Handbook 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Bleaching and Purifying Fats and Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Deep Frying 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Functionality of Food Proteins 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Handbook of Lipids in Human Function 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Olive Oil 新しいタブ／ウィンドウで開く

• Trans Fats Replacement Solutions 新しいタブ／ウィンドウで開く