AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal form새 탭/창에서 열기

American Oil Chemists' Society Imprint

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  Processing Contaminants in Edible Oils새 탭/창에서 열기

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  High Oleic Oils새 탭/창에서 열기

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  Biobased Surfactants새 탭/창에서 열기

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  Rice Bran and Rice Bran Oil새 탭/창에서 열기

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  Edible Oleogels새 탭/창에서 열기

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  Structure-Function Analysis of Edible Fats새 탭/창에서 열기

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  Polyunsaturated Fatty Acid Metabolism새 탭/창에서 열기

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  Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes 새 탭/창에서 열기

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  Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniques새 탭/창에서 열기

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  Fatty Acids새 탭/창에서 열기

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  Practical Guide to Vegetable Oil Processing새 탭/창에서 열기

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  Soap Manufacturing Technology새 탭/창에서 열기

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  Industrial Oil Crops새 탭/창에서 열기

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  Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysis새 탭/창에서 열기

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  Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats새 탭/창에서 열기

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  Peanuts새 탭/창에서 열기

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  Hydrogenation of Fats and Oils새 탭/창에서 열기

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  Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization새 탭/창에서 열기

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  Lipids in Nanotechnology새 탭/창에서 열기

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  Processing Contaminants in Edible Oils새 탭/창에서 열기

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  Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle)새 탭/창에서 열기

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  Polar Lipids새 탭/창에서 열기

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  Soybeans새 탭/창에서 열기

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  Sunflower새 탭/창에서 열기

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  Olive and Olive Oil Bioactive Constituents새 탭/창에서 열기

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  Trans Fats Replacement Solutions새 탭/창에서 열기

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  Green Vegetable Oil Processing새 탭/창에서 열기

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  Lipid Oxidation새 탭/창에서 열기

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  Palm Oil새 탭/창에서 열기

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  Cocoa Butter and Related Compounds새 탭/창에서 열기

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  Designing Soybeans for 21st Century Markets새 탭/창에서 열기

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  Omega-3 Oils새 탭/창에서 열기

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  Canola새 탭/창에서 열기

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  Single Cell Oils새 탭/창에서 열기

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  The Biodiesel Handbook새 탭/창에서 열기

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  Bleaching and Purifying Fats and Oils새 탭/창에서 열기

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  Deep Frying새 탭/창에서 열기

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  Functionality of Food Proteins새 탭/창에서 열기

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  Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils새 탭/창에서 열기

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  Handbook of Lipids in Human Function새 탭/창에서 열기

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  Olive Oil새 탭/창에서 열기

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  Trans Fats Replacement Solutions새 탭/창에서 열기