AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal form 새 탭/창에서 열기

American Oil Chemists' Society Imprint

• Processing Contaminants in Edible Oils 새 탭/창에서 열기

• High Oleic Oils 새 탭/창에서 열기

• Biobased Surfactants 새 탭/창에서 열기

• Rice Bran and Rice Bran Oil 새 탭/창에서 열기

• Edible Oleogels 새 탭/창에서 열기

• Functionality of Plant Proteins 새 탭/창에서 열기

• Structure-Function Analysis of Edible Fats 새 탭/창에서 열기

• Polyunsaturated Fatty Acid Metabolism 새 탭/창에서 열기

• Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes 새 탭/창에서 열기

• Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniques 새 탭/창에서 열기

• Fatty Acids 새 탭/창에서 열기

• Practical Guide to Vegetable Oil Processing 새 탭/창에서 열기

• Soap Manufacturing Technology 새 탭/창에서 열기

• Industrial Oil Crops 새 탭/창에서 열기

• Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysis 새 탭/창에서 열기

• Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats 새 탭/창에서 열기

• Peanuts 새 탭/창에서 열기

• Hydrogenation of Fats and Oils 새 탭/창에서 열기

• Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization 새 탭/창에서 열기

• Lipids in Nanotechnology 새 탭/창에서 열기

• Processing Contaminants in Edible Oils 새 탭/창에서 열기

• Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) 새 탭/창에서 열기

• Polar Lipids 새 탭/창에서 열기

• Soybeans 새 탭/창에서 열기

• Sunflower 새 탭/창에서 열기

• Olive and Olive Oil Bioactive Constituents 새 탭/창에서 열기

• Trans Fats Replacement Solutions 새 탭/창에서 열기

• Green Vegetable Oil Processing 새 탭/창에서 열기

• Lipid Oxidation 새 탭/창에서 열기

• Palm Oil 새 탭/창에서 열기

• Cocoa Butter and Related Compounds 새 탭/창에서 열기

• Designing Soybeans for 21st Century Markets 새 탭/창에서 열기

• Omega-3 Oils 새 탭/창에서 열기

• Canola 새 탭/창에서 열기

• Single Cell Oils 새 탭/창에서 열기

• The Biodiesel Handbook 새 탭/창에서 열기

• Bleaching and Purifying Fats and Oils 새 탭/창에서 열기

• Deep Frying 새 탭/창에서 열기

• Functionality of Food Proteins 새 탭/창에서 열기

• Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils 새 탭/창에서 열기

• Handbook of Lipids in Human Function 새 탭/창에서 열기

• Olive Oil 새 탭/창에서 열기

• Trans Fats Replacement Solutions 새 탭/창에서 열기