AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal formabre em uma nova guia/janela

American Oil Chemists' Society Imprint

• ●

  Processing Contaminants in Edible Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  High Oleic Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Biobased Surfactantsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Rice Bran and Rice Bran Oilabre em uma nova guia/janela

• ●

  Edible Oleogelsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Structure-Function Analysis of Edible Fatsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Polyunsaturated Fatty Acid Metabolismabre em uma nova guia/janela

• ●

  Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes abre em uma nova guia/janela

• ●

  Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniquesabre em uma nova guia/janela

• ●

  Fatty Acidsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Practical Guide to Vegetable Oil Processingabre em uma nova guia/janela

• ●

  Soap Manufacturing Technologyabre em uma nova guia/janela

• ●

  Industrial Oil Cropsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysisabre em uma nova guia/janela

• ●

  Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fatsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Peanutsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Hydrogenation of Fats and Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Practical Handbook of Soybean Processing and Utilizationabre em uma nova guia/janela

• ●

  Lipids in Nanotechnologyabre em uma nova guia/janela

• ●

  Processing Contaminants in Edible Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle)abre em uma nova guia/janela

• ●

  Polar Lipidsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Soybeansabre em uma nova guia/janela

• ●

  Sunflowerabre em uma nova guia/janela

• ●

  Olive and Olive Oil Bioactive Constituentsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Trans Fats Replacement Solutionsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Green Vegetable Oil Processingabre em uma nova guia/janela

• ●

  Lipid Oxidationabre em uma nova guia/janela

• ●

  Palm Oilabre em uma nova guia/janela

• ●

  Cocoa Butter and Related Compoundsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Designing Soybeans for 21st Century Marketsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Omega-3 Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Canolaabre em uma nova guia/janela

• ●

  Single Cell Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  The Biodiesel Handbookabre em uma nova guia/janela

• ●

  Bleaching and Purifying Fats and Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Deep Fryingabre em uma nova guia/janela

• ●

  Functionality of Food Proteinsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Gourmet and Health-Promoting Specialty Oilsabre em uma nova guia/janela

• ●

  Handbook of Lipids in Human Functionabre em uma nova guia/janela

• ●

  Olive Oilabre em uma nova guia/janela

• ●

  Trans Fats Replacement Solutionsabre em uma nova guia/janela