AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal form abre em uma nova guia/janela

American Oil Chemists' Society Imprint

• Processing Contaminants in Edible Oils abre em uma nova guia/janela

• High Oleic Oils abre em uma nova guia/janela

• Biobased Surfactants abre em uma nova guia/janela

• Rice Bran and Rice Bran Oil abre em uma nova guia/janela

• Edible Oleogels abre em uma nova guia/janela

• Functionality of Plant Proteins abre em uma nova guia/janela

• Structure-Function Analysis of Edible Fats abre em uma nova guia/janela

• Polyunsaturated Fatty Acid Metabolism abre em uma nova guia/janela

• Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes abre em uma nova guia/janela

• Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniques abre em uma nova guia/janela

• Fatty Acids abre em uma nova guia/janela

• Practical Guide to Vegetable Oil Processing abre em uma nova guia/janela

• Soap Manufacturing Technology abre em uma nova guia/janela

• Industrial Oil Crops abre em uma nova guia/janela

• Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysis abre em uma nova guia/janela

• Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats abre em uma nova guia/janela

• Peanuts abre em uma nova guia/janela

• Hydrogenation of Fats and Oils abre em uma nova guia/janela

• Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization abre em uma nova guia/janela

• Lipids in Nanotechnology abre em uma nova guia/janela

• Processing Contaminants in Edible Oils abre em uma nova guia/janela

• Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) abre em uma nova guia/janela

• Polar Lipids abre em uma nova guia/janela

• Soybeans abre em uma nova guia/janela

• Sunflower abre em uma nova guia/janela

• Olive and Olive Oil Bioactive Constituents abre em uma nova guia/janela

• Trans Fats Replacement Solutions abre em uma nova guia/janela

• Green Vegetable Oil Processing abre em uma nova guia/janela

• Lipid Oxidation abre em uma nova guia/janela

• Palm Oil abre em uma nova guia/janela

• Cocoa Butter and Related Compounds abre em uma nova guia/janela

• Designing Soybeans for 21st Century Markets abre em uma nova guia/janela

• Omega-3 Oils abre em uma nova guia/janela

• Canola abre em uma nova guia/janela

• Single Cell Oils abre em uma nova guia/janela

• The Biodiesel Handbook abre em uma nova guia/janela

• Bleaching and Purifying Fats and Oils abre em uma nova guia/janela

• Deep Frying abre em uma nova guia/janela

• Functionality of Food Proteins abre em uma nova guia/janela

• Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils abre em uma nova guia/janela

• Handbook of Lipids in Human Function abre em uma nova guia/janela

• Olive Oil abre em uma nova guia/janela

• Trans Fats Replacement Solutions abre em uma nova guia/janela