AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal formWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

American Oil Chemists' Society Imprint

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  Processing Contaminants in Edible OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  High Oleic OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Biobased SurfactantsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Rice Bran and Rice Bran OilWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Edible OleogelsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Structure-Function Analysis of Edible FatsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Polyunsaturated Fatty Acid MetabolismWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes Wird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry TechniquesWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Fatty AcidsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Practical Guide to Vegetable Oil ProcessingWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Soap Manufacturing TechnologyWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Industrial Oil CropsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Ionic Liquids in Lipid Processing and AnalysisWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and FatsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  PeanutsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Hydrogenation of Fats and OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Practical Handbook of Soybean Processing and UtilizationWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Lipids in NanotechnologyWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Processing Contaminants in Edible OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle)Wird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Polar LipidsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  SoybeansWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  SunflowerWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Olive and Olive Oil Bioactive ConstituentsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Trans Fats Replacement SolutionsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Green Vegetable Oil ProcessingWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Lipid OxidationWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Palm OilWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Cocoa Butter and Related CompoundsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Designing Soybeans for 21st Century MarketsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Omega-3 OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  CanolaWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Single Cell OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  The Biodiesel HandbookWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Bleaching and Purifying Fats and OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Deep FryingWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Functionality of Food ProteinsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Gourmet and Health-Promoting Specialty OilsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Handbook of Lipids in Human FunctionWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Olive OilWird in neuem Tab/Fenster geöffnet

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  Trans Fats Replacement SolutionsWird in neuem Tab/Fenster geöffnet