AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal form se abre en una nueva pestaña/ventana

American Oil Chemists' Society Imprint

• Processing Contaminants in Edible Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• High Oleic Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• Biobased Surfactants se abre en una nueva pestaña/ventana

• Rice Bran and Rice Bran Oil se abre en una nueva pestaña/ventana

• Edible Oleogels se abre en una nueva pestaña/ventana

• Functionality of Plant Proteins se abre en una nueva pestaña/ventana

• Structure-Function Analysis of Edible Fats se abre en una nueva pestaña/ventana

• Polyunsaturated Fatty Acid Metabolism se abre en una nueva pestaña/ventana

• Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes se abre en una nueva pestaña/ventana

• Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniques se abre en una nueva pestaña/ventana

• Fatty Acids se abre en una nueva pestaña/ventana

• Practical Guide to Vegetable Oil Processing se abre en una nueva pestaña/ventana

• Soap Manufacturing Technology se abre en una nueva pestaña/ventana

• Industrial Oil Crops se abre en una nueva pestaña/ventana

• Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysis se abre en una nueva pestaña/ventana

• Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fats se abre en una nueva pestaña/ventana

• Peanuts se abre en una nueva pestaña/ventana

• Hydrogenation of Fats and Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• Practical Handbook of Soybean Processing and Utilization se abre en una nueva pestaña/ventana

• Lipids in Nanotechnology se abre en una nueva pestaña/ventana

• Processing Contaminants in Edible Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) se abre en una nueva pestaña/ventana

• Polar Lipids se abre en una nueva pestaña/ventana

• Soybeans se abre en una nueva pestaña/ventana

• Sunflower se abre en una nueva pestaña/ventana

• Olive and Olive Oil Bioactive Constituents se abre en una nueva pestaña/ventana

• Trans Fats Replacement Solutions se abre en una nueva pestaña/ventana

• Green Vegetable Oil Processing se abre en una nueva pestaña/ventana

• Lipid Oxidation se abre en una nueva pestaña/ventana

• Palm Oil se abre en una nueva pestaña/ventana

• Cocoa Butter and Related Compounds se abre en una nueva pestaña/ventana

• Designing Soybeans for 21st Century Markets se abre en una nueva pestaña/ventana

• Omega-3 Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• Canola se abre en una nueva pestaña/ventana

• Single Cell Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• The Biodiesel Handbook se abre en una nueva pestaña/ventana

• Bleaching and Purifying Fats and Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• Deep Frying se abre en una nueva pestaña/ventana

• Functionality of Food Proteins se abre en una nueva pestaña/ventana

• Gourmet and Health-Promoting Specialty Oils se abre en una nueva pestaña/ventana

• Handbook of Lipids in Human Function se abre en una nueva pestaña/ventana

• Olive Oil se abre en una nueva pestaña/ventana

• Trans Fats Replacement Solutions se abre en una nueva pestaña/ventana