AOCS (American Oil Chemists' Society)

AOCS, a leading global fats and oils society and publisher of books in the fields of lipid chemistry, food science, health and nutrition, and surfactants and detergents, has aligned with Elsevier, one of the world’s leading scientific and technical publishers.

The new books will be co-branded under the Academic Press and AOCS Press imprints. Together, Academic Press and AOCS Press offer a range of reference books, monographs, handbooks, and more to address the needs of professionals, students, researchers and academics.

American Oil Chemists' Society book proposal formse abre en una nueva pestaña/ventana

American Oil Chemists' Society Imprint

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  Processing Contaminants in Edible Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  High Oleic Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Biobased Surfactantsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Rice Bran and Rice Bran Oilse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Edible Oleogelsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Structure-Function Analysis of Edible Fatsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Polyunsaturated Fatty Acid Metabolismse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Lipid Modification by Enzymes and Engineered Microbes se abre en una nueva pestaña/ventana

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  Handbook of Advanced Chromatography /Mass Spectrometry Techniquesse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Fatty Acidsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Practical Guide to Vegetable Oil Processingse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Soap Manufacturing Technologyse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Industrial Oil Cropsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysisse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Oxidative Stability and Shelf Life of Foods Containing Oils and Fatsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Peanutsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Hydrogenation of Fats and Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Practical Handbook of Soybean Processing and Utilizationse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Lipids in Nanotechnologyse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Processing Contaminants in Edible Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle)se abre en una nueva pestaña/ventana

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  Polar Lipidsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Soybeansse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Sunflowerse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Olive and Olive Oil Bioactive Constituentsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Trans Fats Replacement Solutionsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Green Vegetable Oil Processingse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Lipid Oxidationse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Palm Oilse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Cocoa Butter and Related Compoundsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Designing Soybeans for 21st Century Marketsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Omega-3 Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Canolase abre en una nueva pestaña/ventana

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  Single Cell Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  The Biodiesel Handbookse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Bleaching and Purifying Fats and Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Deep Fryingse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Functionality of Food Proteinsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Gourmet and Health-Promoting Specialty Oilsse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Handbook of Lipids in Human Functionse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Olive Oilse abre en una nueva pestaña/ventana

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  Trans Fats Replacement Solutionsse abre en una nueva pestaña/ventana